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LA CARNITINA
La carnitina è una molecola naturalmente prodotta dal nostro organismo a partire dalla lisina, oltre ad essere presente negli alimenti di origine animale e presiede a molte funzioni del nostro corpo.
Una delle principali fonti alimentari di carnitina è la carne che ne contiene lo 0,1% (quindi per avere 3 g di carnitina bisognerebbe mangiare 3 kg di carne). All’interno del corpo umano è concentrata in particolar modo nei muscoli, cuore compreso.
FUNZIONI DELLA CARNITINA
La L-Carnitina trasporta gli acidi grassi nei mitocondri dove vengono degradati producendo energia; ha quindi un ruolo fondamentale nel catabolismo lipidico.
È nota la proprietà della carnitina nel metabolismo dei grassi in quanto trasporta i gruppi acilici (RCO) all’interno del mitocondrio dove avviene la beta ossidazione (la stessa funzione non può essere svolta dalla acetilcarnitina in quanto già occupata dal gruppo acilico acetile) ricavandone energia (Siliprandi, Biochimica Medica, 380).
CARNITINA E ATTIVITA' FISICA
Carboidrati ed acidi grassi rappresentano le primarie fonti di energia per il nostro organismo.
Anche se l’ efficienza energetica dei carboidrati è decisamente maggiore rispetto a quella dei grassi, si capisce come sia importante il ruolo della carnitina che, trasportando gli acidi grassi nei mitocondri, ha un ruolo fondamentale per la formazione da questi di energia.
Nella pratica di sport di resistenza, l’ energia data dai grassi ha un ruolo determinante, in quanto le scorte di glicogeno muscolare vengono praticamente consumate, mentre il grasso è una fonte energetica praticamente inesauribile.
Diversi studi dimostrano che se viene assunta in un esercizio fisico prolungato, facilita la conversione dei grassi in energia.
CARNITINA E DIETA
Proprio grazie alla sua funzione di conversione dei grassi in energia la carnitina viene utilizzata anche per la perdita di peso e nelle diete dimagranti.
CARNITINA E CUORE
I lipidi costituiscono un’importante fonte di energia per il cuore.
La L-Carnitina è attiva nei confronti del muscolo cardiaco in quanto è essenziale per una normale beta-ossidazione degli acidi grassi; il cuore, rinforzato dalla sua presenza, sembrerebbe migliorare la sua forza di contrazione.
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