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Lo sapevi...
Le maltodestrine sono un carboidrato complesso ottenuto tramite il processo di idrolisi degli amidi (solitamente viene impiegato amido di mais). Tramite processi industriali è infatti possibile modificare i legami chimici che uniscono i polisaccaridi ottenendo carboidrati più o meno complessi. Le maltodestrine che si ottengono con questo procedimento sono solubili in acqua, hanno un sapore gradevole e risultano di facile digestione.
Per chi pratica attività sportiva, l' assunzione delle maltodestrine apporta un' energia costante mantenendo stabile la glicemia. Le dosi e le modalità di assunzione delle maltodestrine dipendono dal tipo di disciplina sportiva praticata e dalla sua durata.
Vengono principalmente utilizzate nell’ attività aerobica o in attività prolungate, quali il ciclismo, il triathlon o la corsa ad esempio, dove un apporto energetico risulta importantissimo per portare a termine l' attività stessa.
Negli ultimi anni se ne sta incentivando l’ utilizzo anche nelle attività con i pesi, proprio per la capacità delle maltodestrine di apportare un beneficio in termini di performance.
Svolgi attività sportiva?
Ecco i vantaggi riassunti dell'utilizzo delle maltodestrine:
- Sapore neutro
- Solubili in acqua
- Facilmente assimilabili anche in caso di deficienza enzimatica
- A basso contenuto salino
- Maggiore velocità di assorbimento
- Gli zuccheri semplici forniscono energia a breve termine e richiedono tempi di digestione rapidi
- Gli zuccheri complessi forniscono energia a medio e lungo termine ma richiedono tempi di digestione superiori
Ti interessa approfondire questi argomenti? Leggi l' articolo sulle differenze tra:
I nostri prodotti a base di maltodestrine: