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I sali minerali giocano un ruolo cruciale nel mantenere il nostro corpo idratato e performante durante l'attività fisica. Ma cosa sono esattamente, e perché sono così importanti per la nostra salute? In questo articolo, esploreremo tutto ciò che c'è da sapere sui sali minerali, dai loro benefici alla loro fonte alimentare e all'uso negli sport.
Cosa sono i Sali Minerali?
I sali minerali sono sostanze inorganiche essenziali per il corretto funzionamento del nostro corpo. Questi minerali includono sodio, potassio, calcio, magnesio e molti altri.
Sono sostanze indispensabili per il corretto sviluppo dei tessuti e degli organi, per la produzione di energia e il mantenimento dell'equilibrio idrosalino.
I sali minerali si dividono in due categorie:
- macroelementi: presenti in quantità maggiore all'interno del nostro organismo (calcio, fosforo, sodio, potassio, magnesio, cloro e zolfo), sono molto importanti per lo scheletro e per i denti, la contrazione muscolare, la trasmissione nervosa e il corretto funzionamento del metabolismo.
- microelementi: presenti nel nostro organismo solo con delle tracce (rame, ferro, fluoro, zinco, iodio, selenio, magnese, silicio, cromo, cobalto, nichel e vanadio), permettono però l'attività di molti enzimi e garantiscono il benessere di ossa, connettivi, milza e fegato.
I sali minerali possono essere assimilati tramite l'assunzione di cibo, infatti la nostra principale fonte di ripristino di sali e di minerali è proprio quella alimentare. Dal latte e derivati, ai legumi, al pesce e ai vegetali, ogni alimento contiente una o più sostanze per noi indispensabili.
Ciò che varia è il loro assorbimento.
Infatti ogni elemento può essere assimilato nel nostro organismo in modo differente, a seconda di vari fattori e della fonte che l'ha introdotto. Un esempio? Il ferro, viene meglio assorbito se si trova nella carne, nel pesce e in alcuni vegetali. Quello invece contenuto nelle uova e nel latte tende a lasciare solo una traccia nel nostro corpo.
Proprio per questo è fondamentale controllare sempre l'assunzione dei sali minerali, perchè una loro carenza potrebbe causare dei disturbi come debolezza, nausea, aritmie e anoressia, per non parlare poi di osteoporosi, anema e sclerosi multipla.
A Cosa Servono i Sali Minerali?
I sali minerali svolgono una serie di funzioni vitali nel nostro corpo, tra cui il mantenimento dell'equilibrio idrico, la trasmissione degli impulsi nervosi, la contrazione muscolare e la regolazione del pH.
Principali Sali Minerali e Fonti Alimentari
Sodio: si trova nel sale da cucina.
Potassio: Presente nelle banane, negli agrumi, nelle patate e nelle verdure a foglia verde.
Calcio: Abbondante nei latticini, nelle mandorle e nel pesce.
Magnesio: Si trova nelle noci, nei semi, nei cereali integrali e nel cioccolato fondente.
Le principali fonti nel cibo sono proprio gli alimenti di uso comune in una dieta sana ed equilibrata: magnesio, potassio, calcio, fosforo e ferro si trovano in latte, uova, formaggi, legumi, pesce, frutta e verdura.
Tutti i cibi contengono sali minerali, ma in quantitativi differenti, quindi un’alimentazione mista è la scelta vincente per garantire un adeguato apporto di vitamine e minerali. Un’alimentazione ricca di tutti i nutrimenti consente infatti all’organismo un benessere duraturo permettendo ai vari meccanismi del corpo umano di funzionare correttamente.
Volete fare un calcolo dei sali e delle vitamine che dovreste assumere ma siete degli smemorati?
Molto semplice, i colori possono venire in vostro soccorso:
- gli alimenti verdi contengono Vitamine A, B6, B9, C, Ferro, Calcio e Magnesio;
- quelli rossi sono ricchi di Vitamine A e C, Potassio e Magnesio;
- giallo ed arancio, indicano che in questi alimenti si trova una grande ricchezza di Vitamine C, B1, B6 e Ferro;
- infine blu e viola contengono Vitamine A, C e K e minerali come Calcio, Magnesio, Ferro, Potassio e Manganese.
Quando Assumere i Sali Minerali?
Durante l'attività fisica intensa è importante reintegrare i sali minerali persi attraverso la sudorazione. Inoltre, possono essere utili per mantenere l'idratazione durante periodi di caldo estremo.
Come Fare il Pieno di Sali Minerali?
Puoi integrare i sali minerali attraverso un'alimentazione equilibrata, consumando cibi ricchi di questi nutrienti. Inoltre, bevande sportive e integratori possono essere utili durante l'attività fisica prolungata.
Cosa Comporta la Mancanza di Sali Minerali?
La mancanza di sali minerali nel corpo può portare a una serie di problemi, tra cui affaticamento, crampi muscolari, disidratazione e ridotta capacità di concentrazione.
Sali Minerali e Sport
I sali minerali per gli sportivi sono fondamentali perchè un rapido reintegro salino può fare la differenza durante una performance. Si ritiene erroneamente che riducendo la sudorazione si eviti la perdita di idratazione e di sali minerali contenuti nell'organismo ma, al contrario, sudare è molto importante durante la pratica sportiva perchè mantiene la temperatura corporea a livelli fisiologici, migliorando così la prestazione.
Soprattutto in estate, quando si riprendono le attività sportive all'aperto, sotto il sole e con il caldo, ricordiamo che i sali minerali per gli sportivi sono di fondamentale importanza perchè è più facile disidratarsi e di conseguenza perdere i sali minerali presenti in quel momento nell'organismo.
Chi pratica sport a livello professionistico sa quanto e quando è giunto il momento di reidratarsi per non avere un calo nella prestazione, ma molto spesso l' amatore invece sottovaluta questa necessità fisiologica. L' acqua compone oltre la metà del nostro corpo e una corretta idratazione è fondamentale per il benessere fisico, a maggior ragione se in quel momento siamo sotto sforzo.
I sali minerali per gli sportivi, strettamente legati all'idratazione corporea, devono essere integrati in modo proporzionale rispetto al tempo e all' intensità dell'allenamento, tenendo presente sempre che questi dati sono strettamente legati alla prestanza fisica individuale.
Il nostro organismo ha sempre bisogno di acqua ma ricordate che i sali minerali per gli sportivi sono fondamentali alla fine di ogni allenamento e, durante le gare cercate di assumerli regolarmente, senza aspettare di avvertire il bisogno di bere e la sensazione di sete.
Integratori di Sali Minerali
Gli integratori di sali minerali possono essere utili per coloro che sudano molto o non riescono a soddisfare il loro fabbisogno attraverso l'alimentazione.
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