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Le proteine del siero del latte

Le proteine del siero del latte

LE PROTEINE ISOLATE DEL SIERO DEL LATTE

 

Caratteristiche Chimiche

Le sieroproteine sono composte da:

  • β-lattoglobuline: proteina di trasporto per la vitamina A, fonte di cisteina essenziale nella sintesi del glutatione, attività antipertensiva.
  • α-lattoalbumine: presenti in molte formule per lattanti per renderle più silmili al latte umano. Immunostimolanti, ricche di BCAA, favorenti la secrezione di insulina e il controllo della glicemia.
  • Sieroalbumina bovina (BSA): fonte di cisteina per la sintesi epatica di glutatione
  • Immunoglobuline (Ig): immunostimolanti
  • Glicomacropeptide (GMP): stimola il rilascio di colecistochinina nell’intestino, antiaggregante piastrinico, probiotico (bifidobacteria), anticariogeno
  • Lattoferrina (LF): trasporta il ferro, ha proprietà antibatteriche e antitossina probiotiche, antiossidanti immunomodulanti
  • Proteosi Peptoni (PP): glicoproteine antitossina

 

Integratori proteici a base di sieroproteine

Le sieroproteine vengono utilizzate moltissimo dagli sportivi, avendo un profilo aminoacidico molto elevato, superiore alle proteine a base di caseinati. Si caratterizzano per essere solubili, con una consistenza molto liquida.

La peculiarità delle proteine del siero è di avere un assorbimento molto veloce ( fast ), che permette di reintegrare rapidamente le proteine nella fase post workout ( allenamento ) o la mattina.

 

Volchem propone le sieroproteine con la più alta percentuale di purezza MIRABOL WHEY PROTEIN e MIRABOL WHEY PROTEIN NATURAL ( senza aroma e dolcificante ).

 

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