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Lo sapevi...
La parola dieta, tanto utilizzata ai giorni nostri, deriva dal greco e significa stile di vita.
Molto spesso nel linguaggio comune con la parola dieta si vuole far riferimento all'astinenza da cibo per ragioni di salute o alla dieta dimagrante per finalità estetiche. Quindi il significato della parola assume una connotazione negativa o di rinuncia e sacrificio a cui è soggetto chi decide di seguirne una.
Al contrario invece la definizione più appropriata corrisponde a "quell'insieme di alimenti che devono quotidianamente essere somministrati all'organismo per assicurare il fabbisogno proporzionato allo sviluppo o al rinnovo dei tessuti e al consumo di energia" (Salvatore Battaglia, Grande dizionario della Lingua italiana, Torino: UTET 1991).
Una corretta alimentazione quindi deve essere in grado di fornire l'energia necessaria ai bisogni globali dell'individuo, tenendo sempre a mente che una indroduzione di energia in eccesso è il presupposto per l'obesità, mentre una carenza energetica provoca la perdita di massa muscolare e magrezza.
E' importante nella dieta variare gli alimenti in modo tale da aumentare la probabilità di assuemere tutti i nutrienti di cui si ha bisogno, proteggendo il proprio equilibrio metabolico e psicofisico. In questo modo si riduce al minimo anche la possibilità di assumere sostanze potenzialmente nocive presenti in determinati cibi*.
In questo modo si beneficia anche a livello psicofisico della possibilità di mangiare cibi diversi in quanto è bene ricordarlo che l'uomo mangia anche per piacere.
*da: "Lineamenti di dietoterapia e nutrizione clinica".