Proteine uovo

Proteine dell' uovo ( albume )* in polvere solubile con la più elevata percentuale di purezza, senza lattosio. Adatte ai vegetariani.

Le proteine dell’uovo hanno una composizione aminoacidica completa e un Valore Biologico (VB) tra i più alti, con un Indice Chimico pari a 100.

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  • MIRABOL ® OVO PROTEIN 80 - (proteine dell' albume d' uovo)

    MIRABOL ® OVO PROTEIN 80 - (proteine dell' albume d' uovo)

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Novità
Le proteine dell’albume d’uovo
Le proteine dell’albume d’uovo
5 min
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Le proteine dell’albume d’uovo rappresentano una risorsa proteica completa e altamente nutriente. L'albume dell'uovo contiene varie proteine benefiche, come l'ovalbumina, che è ricca di amminoacidi solforati, e la conalbumina, che...

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  • Ovalbumina: costituisce da sola oltre la metà delle proteine dell’albume. Ricca di aminoacidi solforati precursori del glutatione.
  • Conalbumina: inibisce la crescita batterica legando il ferro.
  • Ovomucoide: nella forma nativa inibisce la tripsina.
  • Lisozima: globulina ad azione antibatterica in grado di depolimerizzare i polisaccaridi e di demolire la chitina.
  • Ovomucina: protegge gli eritrociti dall’agglutinazione ad opera di alcuni virus.

*Tali proprietà, solo ipotetiche, sono ricavate da pubblicazioni promosse da produttori delle materie prime, non sono basate su un’evidenza scientifica consolidata e perciò non costituiscono indicazioni d’uso preventivo o terapeutico.